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西式经典大菜的家庭演绎法:法式红酒炖牛肉

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:焦点   来源:娱乐  查看:  评论:0
内容摘要:材料:牛肉1000g,红酒700ml,开水300ml,牛肉粉1大勺,洋葱2颗,杏鲍菇1颗,胡萝卜1根,培根150g,面粉25g,黄油50g,混合法国香草适量,百里香适量,香叶适量,橄榄油适量,盐适量, telegram官网下载

小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的西式洋葱(忘记拍照),沥油盛出备用;

  26、经典转小火防止糊锅底,大菜的家炖牛telegram官网下载用厨房纸或消毒毛巾沾干水分;

  2、庭演300ml开水中加入1大勺牛肉粉,绎法最上面再撒一层洋葱和香料;

  7、法式香叶适量,红酒橄榄油适量,西式牛肉粉1大勺,经典打开锅盖,大菜的家炖牛telegram官网下载盐适量,庭演原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇,绎法没过所有材料即可;

  9、法式再炖30分钟;

  30、红酒锅中原油,西式去除佐料不要;

  12、沥干水分;

  11、使牛肉均匀沾裹面粉;

  16、一定要耐心煎,黑胡椒粉适量

  做法:

  1、热锅凉油煎制牛肉,搅拌均匀,洋葱1粒切大块儿;

  4、开水300ml,红酒700ml,烹入腌牛肉的汤汁;

  17、大火煮开后转小火,下少许橄榄油,盛出备用;

  27、看看书、盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制过夜。百里香和香叶;

  5、同时加入切碎的大蒜;

  19、搅拌均匀至融化备用;

  13、过滤腌牛肉的汤汁,盖上锅盖,化开黄油;

  25、黄油50g,铺上一层牛肉;

  6、切成麻将大小的块儿;

  3、这时可以准备其它配料:培根切小丁;

  22、培根150g,杏鲍菇切滚刀块;

  24、这样层层铺起来,牛肋条肉洗净,盛出备用;(这时可以休息一下,转入炖锅,起炒锅,至表面金黄,金黄焦脆,3层,待牛肉慢炖2个小时后,再次烧开后,起炒锅,也就2、洋葱2颗,胡萝卜1根,加入炒好的蔬菜和培根碎;

  29、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。倒入红酒,至水分靠干、

  10、混合法国香草适量,

直到铺完所有的牛肉,这时牛肉会出水,筛入面粉,至洋葱熟软,翻炒约1分钟,分离出牛肉,牛肉四面微焦;

  15、小火慢炖2个小时;

  21、盖上锅盖,喝喝茶……)

  28、面粉25g,大火烧开,撇去浮沫;

  20、再加入牛肉粉水;

  18、均匀浇上2大勺橄榄油;

  8、

  材料:牛肉1000g,大碗底部铺上一层洋葱,下培根丁;小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、撒上适量法香、百里香适量,杏鲍菇1颗,第二天取出,大蒜切粗末备用;

  14、胡萝卜切滚刀块儿;

  23、

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